Backzeit: 10 Min.

Backtemperatur:
E-Herd, Ober-/Unterhitze: 200 °C/
Gas: Stufe 3/
Umluft: 175 °C

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Stunden

Für den Teig:

100 g + 3 EL Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Päckchen Küchle Biskuit perfekt

Salz

75g Meh

50 g Speisestärke

1/2 TL Backpulver

500 ml Milch

1 Päckchen Puddingpulver
"Vanille-Geschmack"
(zum Kochen)

3 Pfirsichhälften (Dose)

350 g Erdbeeren

125 g Himbeeren

100 g Johannisbeeren

125 g Heidelbeeren

1 Päckchen klarer Blitzguss
von Küchle

Fett und Mehl für die Förmchen

Vorbereitung

Backofen auf 175 °C vorheizen.
Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier
auslegen.

Zubereitung

Eier, 4 EL Wasser, 100 g Zucker,
Vanillin-Zucker,Küchle Biskuit
perfekt und 1 Prise Salz mit den
Schneebesen des Handrührgerätes
ca. 5 Min. aufschlagen. Mehl,Stärke und Backpulver mischen, über die Masse sieben und kurz unterrühren. Biskuitmasse gleichmäßig einfüllen
und glatt streichen. Förmchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas:
Stufe 3) 10-15 Min. backen.

Tarteletts herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

6 EL Milch und Puddingpulver glatt rühren. 440 ml Milch und 3 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Min. köcheln lassen. Pudding auf die 10 Tarteletts verteilen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren und Heidelbeeren waschen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Tarteletts mit Obst belegen.

275 ml kaltes Wasser und Küchle Gusspulver mit der Gabel verrühren. Ca. 1 Min. kräftig weiterrühren, dann mit einem Pinsel dünn auf die Früchte streichen. Guss ca. 5 Min. anziehen lassen.

Pro Stück 960 kJ 1230 kcal;
E 6 g; F 4 g; KH 41 g