Backzeit: ca. 15 Min. Backtemperatur: E-Herd, Ober-/Unterhitze: 200°C Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3
Wartezeit: ca. 20 Min. Zuberteitungszeit: ca. 45 Min.
Sie brauchen für 10 Stück:
3 Eier (Größe M) 100 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1/2 Beutel Küchle Biskuit perfekt Salz 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 250 g Heidelbeeren 500 g Sahnequark (20 % Fett i. Tr.) 1–2 EL Zitronensaft 2 EL Küchle San-apart
Minze zum Verzieren Fett und Mehl für die Förmchen
Vorbereitung Backofen auf 200°C vorheizen
Anleitung Eier, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker, 3 Esslöffel kaltes Wasser, Küchle Biskuit perfekt und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unter Rühren einrieseln lassen.
10 Tortelettförmchen (8/9 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Biskuitmasse gleichmäßig einfüllen, glatt streichen. Auf ein Rost stellen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Heidelbeeren waschen und verlesen. 100 g Heidelbeeren und Quark pürieren. Heidelbeerquark, 25 g Zucker und Zitronensaft verrühren und mit Küchle San-apart verrühren.
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Torteletts spritzen. Mit übrigen Heidelbeeeren und Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
