Den Zucker in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
Die Butter, den Honig und die Marzipanrohmasse dazugeben und das Ganze einmal aufkochen assen.
Die Aprikosen klein schneiden und zusammen mit den Mandelblättchen, den Mandelstiften und den Pistazien unterrühren.
Ein eckiges Küchenbrett mit Küchle Back Oblaten auslegen. Dafür die Ränder der Oblaten mit einem Pinsel anfeuchten und die Oblaten leicht überlappend auf das Brett legen.
Die Masse auf die Küchle Back Oblaten streichen und mit einer geölten Teigrolle festdrücken. Anschließend die eckigen Oblaten mit einem scharfen Messer in Riegel (ca. 5 x 12 cm) schneiden.
Die Aprikosen-Knusperriegel zur Hälfte in die flüssige Schokoladenglasur tauchen, mit je einer geschälten Mandel belegen und die Glasur vollständig trocknen lassen.
Die Aprikosen-Knusperriegel in einer geeigneten Dose aufbewahren.
