Vegane Heinerle
Zutaten
- 200 g vegane Zartbitterkuvertüre
- 100 ml Mandelmilch
- 50 ml Kokosöl
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Pck. Küchle Eckige Bio Back Oblaten (100x145 mm)
Anleitung
- Zunächst ein heißes Wasserbad vorbereiten.
- Anschließend die vegane Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in eine passende Schüssel, vorzugsweise aus Edelstahl, geben.
- Sobald das Wasserbad heiß ist, das Kokosöl zur Schokolade geben. Die Schüssel über das Wasserbad hängen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
- Während des Schmelzens einige Male mit einem Teigschaber umrühren.
- Sobald die Schokolade flüssig ist, die Mandelmilch und den Agavendicksaft dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Schokoladencreme ist für die Weiterverarbeitung bereit, wenn sie im Kühlschrank etwas erkaltet und streichfähig ist. Schokoladencreme dünn (2 mm) auf eine Oblate streichen, darauf eine weitere Oblate legen, wieder bestreichen und so fortfahren, bis die Masse aufgebraucht ist.
- Danach wird der Schoko-Oblaten-Block beschwert (z.B. mit einem Schneidebrett) und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
- Am nächsten Tag in Rechtecke schneiden.