• Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
• Wartezeit: ca. 2 Stunden
• Backzeit: ca. 20 Min.
• Backtemperatur: E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C, Gas: s. Hersteller
• Pro Stück ca. 840 kJ, 200 kcal. E 7 g, F 8 g, KH 23 g

• Springform (ca. 24 x 24 cm)

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Biskuitteig:

• 2 Eier (Größe M)
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 3 EL kaltes Wasser
• 1/2 Päckchen Küchle Biskuit perfekt
• 1 Prise Salz
• 50 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 1 gestrichener TL Backpulver

• Fett und Mehl für die Form

• 200 g Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 5 TL Küchle San-apart
• 250 g Magerquark
• 150 ml Milch

• Je 250 g Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren
• 2 Tüten (à 30 g) Tortenguss, klar

1. Eier, Zucker, Vanillinzucker, 3 EL kaltes Wasser, Küchle Biskuit perfekt und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten aufschlagen.
2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unter Rühren einrieseln lassen.
3. Eine quadratische Springform (ca. 24 x 24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Biskuitmasse in die Form geben und glatt streichen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
5. Die Sahne schlagen, den Zucker und San-apart zugeben, danach Quark und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
6. Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
7. Heidel-, Brom- und Himbeeren verlesen. Johannisbeeren vorsichtig von den Rispen zupfen. Beeren waschen und abtropfen lassen. Beeren auf der Creme verteilen.
8. Den Guss mit 500 ml kaltem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und direkt auf den Beeren verteilen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.