• Backtemperatur: 60 °C

Das benötigst du:

• Backblech
• Spritzbeutel mit großer Lochtülle

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• 4 Eiweiß
• 120 g Zucker
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Speisestärke
• 8 Küchle-Backoblaten 70 mm
• Zuckerperlen zum Garnieren

1. Die Eiweiße schaumig schlagen, den Zucker, den gesiebten Puderzucker und die Speisestärke langsam einrieseln lassen und die Masse stark aufschlagen.
2. Die Baiser Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Küchle-Backoblaten spritzen. Dabei nach oben die Baiser Masse zu Spitzen ziehen.
3. Die Zuckerperlen als Augen einlegen und die Baiser-Geister im auf 60 °C vorgeheizten Backofen, bestens über Nacht, oder einige Stunden trocknen lassen.
4. Bis zum Verzehr kühl und trocken aufbewahren.