• Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
• Wartezeit: ca. 30 Min.
• Backzeit: ca. 10 Min.
• Backtemperatur: E-Herd: 225 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 200 °C
• Nährwerte pro Scheibe: ca. 790 kJ, 190 kcal, E 4 g, F 10 g, KH 23 g

• Backblech (32 x 39 cm)
• Backpapier
• Spritzbeutel mit Sterntülle oder Gefrierbeutel

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Biskuitteig:

• 5 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 25 g Küchle Biskuit perfekt
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• Zucker zum Bestreuen

• 4 kleine Bananen
• 2–3 EL Zitronensaft
• 400 g Schlagsahne
• 50 g Kakaopulver
• 5 TL San-apart
• 5 EL Schokoraspeln

• Kakaopulver
• Schokoraspeln

• Eier, 6 EL kaltes Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Küchle-Biskuit- perfekt mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten luftig aufschlagen.
• Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, unterrühren und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) streichen.
• Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen, mit Hilfe des Geschirrtuches aufrollen und auskühlen lassen.
• Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes leicht anschlagen, Kakao und San-apart einrieseln lassen, steif schlagen und 3 Esslöffel Schokoraspel unterheben.
• Biskuitplatte mit 3/4 der Schoko-Sahne-Creme bestreichen, Bananenscheiben trocken tupfen und, bis auf 6 zum Verzieren, darauf verteilen. Mit Hilfe des Geschirrtuches von der Längsseite her aufrollen. In das Geschirrtuch wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
• Restliche Schoko-Sahne-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bei Raumtemperatur (nicht zu warm) stehen lassen. Schoko-Sahne-Creme als Tuffs auf die Biskuitrolle spritzen.
• 1 EL Schokoraspeln darüber streuen, mit Kakao bestäuben und mit den restlichen Bananenscheiben verzieren.