• Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
• Wartezeit: ca. 20 Min.
• Backzeit: ca. 15 Min.
• Backtemperatur: E-Herd, Ober- /Unterhitze: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3
• Pro Stück ca. 790 kJ/190 kcal. E 10 g/F 5 g/KH 27 g

• 10 Torteletteförmchen (8-9 cm Ø)

Zurück zur Rezeptübersicht

Biskuitteig:

• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 10 g Küchle Biskuit perfekt
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver

• 250 g Heidelbeeren
• 500 g Sahnequark
• (20 % Fett i. Tr.)
• 1-2 EL Zitronensaft
• 2 EL Küchle San-apart

• Minze zum Verzieren
• Fett und Mehl für die Förmchen

1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Eier, 75 g Zucker, Vanillinzucker, 3 Esslöffel kaltes Wasser, Küchle Biskuit perfekt und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten aufschlagen.
3. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unter Rühren einrieseln lassen.
4. 10 Torteletteförmchen (8/9 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen.
5. Biskuitmasse gleichmäßig einfüllen, glatt streichen. Auf einen Rost stellen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
6. Inzwischen Heidelbeeren waschen und verlesen. 100 g Heidelbeeren und Quark pürieren.
7. Heidelbeerquark, 25 g Zucker und Zitronensaft verrühren und mit Küchle San-apart verrühren.
8. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Torteletts spritzen.
9. Mit übrigen Heidelbeeren und Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben.