• Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
• Wartezeit: ca. 30 Min.
• Backzeit: ca. 10 - 15 Min.
• Backtemperatur: E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C
• Nährwerte pro Stück: ca. 2.100 kJ, 500 kcal, E 12 g, F 27 g, KH 53 g

• 8 Tartelettesförmchen (unten 8 cm Ø, oben 10 cm Ø)

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Teig:

• 3 Eier (Größe M)
• 5 EL Wasser
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 25 g Küchle Biskuit perfekt
• 150 g Mehl
• 1 Msp. Backpulver
• Fett und Küchle Saftstopp für die Förmchen

• 400 g Doppelrahm-Frischkäse
• 75 g Zucker
• 200 g Schlagsahne
• 2 TL Küchle San-apart

• 400 g Erdbeeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• gemahlene Pistazienkerne zum Bestreuen
• Melisse zum Verzieren

Vorbereitung:

• Tartelettesförmchen fetten und mit Küchle Saftstopp ausstreuen

1. Eier, 5 EL Wasser, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Küchle Biskuit perfekt ca. 5 Min. mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-luftig aufschlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, kurz unterrühren. In den Förmchen glatt streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 – 15 Minuten backen. Aus den Förmchen lösen, auskühlen lassen.
4. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
5. Frischkäse, 75 g Zucker und Sahne glatt rühren. Küchle San-apart und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. Creme steif schlagen, San-apart dabei einrieseln lassen.
6. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Tupfen dicht an dicht auf die Törtchen spritzen. Erdbeeren als „Blüte“ daraufsetzen.
7. Tortenguss nach Anleitung anrühren, auf den Erdbeeren verteilen und erstarren lassen.
8. Mit Pistazien bestreuen und mit Melisse verzieren.