• Backzeit: ca. 15 - 25 Min.
• Backtemperatur: E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3

• Springform (26 cm Ø)
• Dessertgläser

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Biskuitteig:

• 3 Eier (Größe M)
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 175 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 25 g Küchle Biskuit perfekt
• 75 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Msp. Backpulver

• 200 g Doppelrahm-Frischkäse
• 250 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 2 TL Küchle San-apart
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 4 EL italienischer Mandellikör (z. B. Amaretto)

• 400 g Erdbeeren
• 1 EL Puderzucker

Vorbereitung:

• Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen

1. Eier, 5 Esslöffel Wasser, Zitronenschale, 125 g Zucker, Salz und Küchle Biskuit perfekt ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-luftig aufschlagen.
2. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben, kurz unterrühren. In der Form glatt streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
4. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Frischkäse, Quark und Milch glatt rühren. Küchle San-apart, 50 g Zucker und Vanillinzucker mischen, unterrühren.
5. Boden aus der Form lösen, waagerecht halbieren. 8 Kreise, je nach Durchmesser der Gläser, und 4 kleine Blüten aus den Böden ausstechen. Restböden anderweitig verwenden.
6. Kreise mit Likör beträufeln. Kreise abwechselnd mit Creme und Erdbeeren in 4 Gläser schichten. Evtl. mit gehackter Schokolade und Mandelkrokant bestreuen.
7. Biskuitblüte mit Puderzucker bestäuben, Dessert damit verzieren.