• Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
• Wartezeit: ca. 30 Min.
• Backzeit: ca. 10 - 12 Min.
• Backtemperatur: E-Herd: Ober- /Unterhitze: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 175 °C
• Pro Stück 540 kJ 1130 kcal; E 3 g; F 2 g; KH 23 g

Das benötigst du:

• Backpapier

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Biskuitteig:

• 6 Eier (Größe M )
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 25 g Küchle Biskuit perfekt
• 125g Mehl
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 50 g Speisestärke

Deko (nach Belieben):

• 200 g Erdbeer-Konfitüre
• (ohne Stückchen)
• 400 g Erdbeeren
• 250 g Himbeeren
• 250 g Heidelbeeren
• 1 Dose (425 ml) Pfirsichhälften
• 2-3 Kiwis

Außerdem:

• 1 Päckchen Tortenguss klar

1. Eier, 6 Esslöffel Wasser, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Küchle-Biskuit-perfekt mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 5 Min. luftig aufschlagen.
2. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, über die Masse sieben und kurz unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
3. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 12 Minuten backen.
4. Biskuit herausnehmen, stürzen, Backpapier abziehen.
5. Biskuit auskühlen lassen und zurück auf das Backblech setzen.
6. Konfitüre aufkochen und auf dem Biskuit verstreichen.
7. Erdbeeren waschen und putzen. Himbeeren verlesen. Heidelbeeren waschen. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
8. Auf dem Biskuit neun Vierecke markieren und mit den Früchten belegen.
9. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und anschließend zügig mit Hilfe eines Pinsels auf den Früchten verstreichen. Kuchen ca. 10 Minuten kühl stellen.

Tipp: Dazu schmeckt geschlagene Sahne.