• Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
• Wartezeit: ca. 45 Min.

Das benötigst du:

• Wassergläser
• Sieb

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• 100 g Erdbeerkonfitüre
• 250 g Schlagsahne (32% Fett)
• 5 - 6 TL Küchle San-apart
• 2 sehr frische Eigelb
• 60 g Puderzucker
• 2 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
• 2 TL Zitronensaft
• 300 g Joghurt Natur

Deko:

• Zitronenmelisse Blätter

1. Erdbeerkonfitüre durch ein Sieb streichen und in 4 – 6 kleine „Wassergläser“ füllen.
2. Sahne schaumig schlagen, 1 Teelöffel Küchle-San-apart zugeben und steif schlagen.
3. Eigelb mit Puderzucker in einer Rührschüssel mit Handrührgerät und Rührbesen weiß schaumig schlagen.
4. Zitronenschale, -saft, Joghurt und 4 - 5 Teelöffel Küchle-San-apart unterrühren.
5. Sahne locker unterheben und Joghurtmousse in die Gläser füllen.
6. Die Erdbeerkonfitüre mit einem Holzstäbchen oder Kochlöffelstiel innen am Glasrand hochziehen. Kühlen.
7. Mit Zitronenmelisse Blättchen garnieren.