Ergibt 8 Rollen

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• 5 Karotten
• 2 rote Paprika
• 100 g Zuckerschoten
• Speck  gewürfelt
• Essig
• Zucker
• Küchle Eckige Oblaten (100 x 145 mm)
• Salz, Paprika, Pfeffer

• Den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze aufheizen.
• Die Karotten, den Paprika und die Zuckerschoten in lange Streifen schneiden und für ca. 10 Minuten in kochendes Wasser geben. Danach aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem Speck anbraten.
• Mit Essig, Zucker und den restlichen Gewürzen würzen.
• Die Oblaten werden zwischen zwei feuchte Geschirrtücher gelegt und somit flexibel gemacht.
• Nun das Gemüse längs in eine Oblate legen und aufrollen, danach in gepopptem Amaranth wälzen und ca. 20 Minuten backen.