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• 300 g Möhren
• 3 Eier (Gr. M)
• 100 g Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• abgeriebene Schale und 2 EL Saft von ½ Bio-Orange
• ½ TL Zimt
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g gemahlenen Mandeln mit Haut
• 400 g Doppelrahmfrischkäse
• 250 g Schlagsahne
• 75 g Puderzucker
• 5 TL Küchle San-apart
• 100 g Orangenmarmelade (ohne Stücke)
• 4 Blatt Küchle Knabber-Esspapier
• pastellfarbene dragierte Mandeln
• bunter Zuckerdekor (Hasen, Perlen und Konfetti)

1. Möhren schälen und fein raspeln. Eier, Rohrzucker, Salz, Vanillinzucker, Orangenschale und Zimt mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 5 Minuten sehr cremig aufschlagen. Öl nach und nach unter Rühren einlaufen lassen.
2. Mehl und Backpulver mischen. Mandeln und Möhren zugeben, kurz unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (18 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Boden aus der Form lösen und 2 x waagerecht in gleichdicke Böden teilen. Frischkäse, Sahne, Orangensaft, Puderzucker und Küchle San-apart mit den Schneebesen des Rührgerätes 4-5 Minuten sehr cremig und streichfest aufschlagen.
4. 50 g Orangenmarmelade auf den unteren Boden streichen, ¼ der Creme gleichmäßig darauf streichen, 2. Boden, 50 g Marmelade und ¼ Creme darauf schichten. Mit dem 3. Boden abdecken. 4 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 8 mm Ø) füllen. Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen. Mit der Creme aus dem Spritzbeutel unterschiedlich große Tupfen an den Rand des Tortendeckels setzen. Torte ca. 30 Minuten kalt stellen.
5. Aus Knabber-Esspapier (in rot, grün, blau und lila) ca. 12 Ostereier (à ca. 4,5 cm Ø) ausschneiden. Torte mit dragierten Mandeln und Zuckerdekor verzieren. Esspapier-Eier kurz vor dem Servieren in verschiedenen Positionen an den Tortenrand setzen.