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Für die Mandelböden:

• 200 g geröstete, gemahlene Mandeln
• 125 g weiche Butter

• 1 Becher (200 g) süße Sahne
• 5 TL Küchle San-apart
• 250 g Mascarpone
• 2 Päckchen Vanillinzucker

• 4 Kaffeetassen
• Sonnenblumenöl
• Puderzucker zum Bestäuben
• 200 ml Karamellsoße (Fertigprodukt)

• Die Mandeln und die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut verkneten.
• Die Masse in 4 Portionen auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte geben. Mit einem Esslöffel zu kleinen runden Böden (ø 8 cm) formen und diese im Kühlschrank durchkühlen lassen.
• 4 Kaffeetassen dünn mit Sonnenblumenöl ausstreichen und mit Puderzucker bestäuben. Die Sahne schaumig schlagen, 2 TL Küchle San-apart einrieseln lassen und die Sahne steif schlagen. Den Mascarpone mit dem restlichen Küchle San-apart und dem Vanillinzucker gut verrühren, die Sahne auf die Mascarponecreme geben und kurz unterrühren.
• Die Sana Cotta Creme in die Tassen einfüllen und glatt streichen. Die Mandelböden vorsichtig vom Backpapier lösen und auf die mit Creme gefüllten Tassen legen. Im Kühlschrank bereitstellen.
• Zum Anrichten die Sana Cotta Törtchen auf Dessertteller stürzen, je eine Portion Karamellsoße dazugeben und servieren.